History of the "Hoop Op d'Swarte Walvis":

This restaurant started in 1963 begonnen op de Zaanse Schans, te Zaandam.
Eigenaar was Ahold, het was een Alberts Corner.
In dit jaar is ook de opbouw begonnen van de Zaanse Schans, van overal uit de Zaanstreek werden panden verplaatst en opnieuw opgebouwd, met het doel om de Zaanse cultuur te bewaren.

De walvis is opgebouwd uit drie losse panden.
- Een koopmanshuis, het keukengedeelte.
- Een weeshuis, het restaurantgedeelte en
- Een vleethuis, de bar en het Commandeurskamergedeelte.

Het weeshuis is afkomstig uit Westzaan achter de grote kerk, met de vreemde toren.
Dit is afkomstig van een “torenval” waarbij de toren ook het weeshuis aangetast heeft.
Het restaurant gedeelte was de dagruimte voor de wezen, met daarachter de regentenkamer, een keurige kamer waar diegenen die over de wezen regeerden verbleven.
De schouw in het restaurant, op zijn Zaans smuiger genoemd, is een Delftse schouw, maar dan in het Zaans rood uitgevoerd.
De afbeelding op de schouw is het Salomons oordeel.
Deze heeft niet origineel in het weeshuis gestaan maar is eigendom van de familie Duyvis.
De kast in de Regentenkamer is een originele Assendelfter kast.
Her en der in het pand hangen schilderijen die de val van de kerktoren in Westzaan verbeelden, met het daarachter gelegen weeshuis.

De bar, het Vleethuis, is een replica van een origineel Vleethuis wat tot voor 7 jaar in vervallen staat aan de overkant aan de Zaan heeft gestaan.
Het origineel is aan het einde van de Schans weer opnieuw opgebouwd, zelfs met de windvaan, de walvis op het dak.
Vleethuis betekend: huis aan de vliet, ofwel huis aan het water en was bedoeld als opslag voor de vissers en walvisvaarders, die vanuit Zaandam een open verbinding hadden naar de zee. De luiken in het Vleethuis konden met de klossen opengezet worden om, als er natte netten hingen, het te laten doortochten.

De Commandeurskamer, boven de bar gelegen, is nog helemaal in de stijl van de walvisvaarders. Met het uitzicht over de Zaan en de Gortershoek, waan je je op een schip.
Aan het plafond prijkt een windwijzer die op het dak wordt aangestuurd door een walvis. De Gortershoek is een gedeelte van Zaandijk wat nog steeds in oude glorie is. Zeer goed te zien zijn de uitbouwen aan de huizen aan de Zaan, de Goedjaars- en Bestjaars enden.
Deze uitbouwen werden aan de huizen gebouwd als de eigenaar goede zaken gedaan had in dat jaar.

Tenslotte de Weesmeester, de vroegere slaapzaal van het weeshuis.
Deze zaal wordt getooid door mooie tegel tableaus, met daarop molens.
In de Weesmeester-bar zijn kleine gedenktegeltjes te vinden over de oorsprong van het gebouw. Ook is hier in 1994 de laatste tegel bijgeplaatst ter herinnering aan de verwoestende brand op 1 januari 1994. Bij deze brand werd het pand flink beschadigd dor rook- en waterschade. De Weesmeesterzaal werd het ergste getroffen.
Het heel getoogde plafond werd vernield alsmede drie steunbalken en de Zaanse smuiger die in bruikleen is van het Rijksmuseum.
Na negen maanden verbouwing, alles werd gelijk goed aangepakt zoals airconditioning, nieuwe keuken met geheel nieuwe routing en indeling.
Ook de smuiger was weer helemaal hersteld en in de Weesmeester terug geplaatst.
Deze smuiger is uniek omdat het een “salon”smuiger is, de mooie tegelzijde was in de salon en aan de andere zijde was de keuken en werd er opgestookt, de warmte kwam zodoende in de Salon.

Ons restaurant heeft altijd al veel beroemdheden mogen ontvangen, waarvan in de serre enkele voorbeelden hangen zoals; Koningin Juliana, Koningin Beatrix etc. Onlangs Prins Willem Alexander en Maxima, Gorbatchov.